电功能水因其具有的强酸强碱特性，而成为土壤改良中的一种最好的调节剂。传统的酸碱调节大多是采用施入硫磺或生石灰的方法，如碱土施硫，过酸土壤施石灰的方法，这些化学方法虽然也能起到调节作用，但同时因硫及钙残留作用又会影响到土壤合理的矿质元素结构，还会影响某些元素的吸收与固定。同时投入的改良成本与环境造成的污染也更大些，而选用资源最为丰富的水作为改良调剂，是最为简易与无化学污染的方法，现在，发达的日本已广为运用。生产运用也极为方便，如果是碱性过重的土壤，只需直接浇酸水即可，如遇酸性过重的土壤则施碱水，一直调剂至适合作物所需的PH值范围为止。

生产中，土壤酸碱度的调整也是极为重要的，合适的酸碱度有利于营养元素的均衡吸收，过酸过碱的土壤环境都会造成某些元素的缺乏或者毒害。适地而栽显得极为重要，但在农业生产中，土壤的酸碱度又是动态变化的，所以采用该方法进行调节是目前最为灵活而简易的技术。

这种酸碱的调节方法与防治病害一样，不会有任何之残留与危害，是成本低的实用技术，可以在酸性过重的红壤土及北方或海边的盐碱地改良上得以推广运用。另外，浇施带有高氧化还原电位的水还可以使土壤中原本不能被利用固定的矿质元素得以活化，以提高肥料的利用率，促进植物的生长。


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